肇庆古襄阳干锅香辣鹅技术培训咨询***「干锅鹅翅」

鸡翅[1]  含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的***A，远超过青椒。对视力、生长、上皮***及骨骼的发育、的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。2、锅下菜籽油，烧至8成热时，关火，下姜、葱、蒜浸至出味并干香时捞出不用，然后将菜籽油上火，下入糍粑辣椒、郫县豆瓣中火熬出水分，下香料粉，小火炒约40分钟至香浓时即成。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。

辣椒 - 辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有***B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙...[1]  【所有辣椒菜谱】

干锅酱制作

原料:猪大骨(棒子骨)1000G清水5KG八角30G沙姜5G丁香30G桂皮30G30G花椒60G干红辣椒100G罗汉果2个 特记酱油(老抽)1000G冰糖500G郫县豆瓣750G色拉油500G

制作:净锅上火下油烧5成热将剁细的郫县豆瓣放入锅内炒制油色红亮,豆瓣酥皮后打出500G的豆瓣加入香料用小火炒制香味浓郁时加入清水制好的猪大骨大火烧开后扫去面上浮沫加入酱油冰糖小火熬煮4小时左右至汤汁浓稠时沥去料渣放入捞出的郫县豆瓣搅匀后倒入调料桶中,冰箱冷藏存放即成为干锅酱.(炒制干锅时啤酒不可缺少,干锅内无汤汁,而啤酒有挥发性能滋润原料体现干香特色)调汤：吃完鸭头以后往火锅盆里加入红卤水和高汤或少许的老油，调味时盐的份量可以稍量一些，否则涮食的原料没有味道也可灼加少许的冰糖增加淳厚味道调好味后即可带酒精炉上桌，供客人涮食。四、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干水份的鹅翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可。

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     对于做广告我不够***，所以没有天花乱坠的语言，也没有华丽多彩的词汇，实实在在做事，凭良心做人；干锅甲鱼原料：净甲鱼1KG干锅酱或火锅底料60G葱段20G啤酒1瓶料酒25G熟猪油175G味精5G大蒜泥10G干辣椒节8G姜片25G制作：○1将甲鱼宰杀后用开水汆煮捞出用清水浸泡并用小刀或筷子头刮去裙边与四肢的粗皮。让每一位学员都一步学到位，所有核心技术和配方都毫不保留全部予以传授，让每一位学员都亲手操作，手把手的教你，让你回到家后就能确确实实的做到成功开店或摆摊经营。

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     干锅鹅翅培训内容

     1、干锅鹅翅原材料的选取和注意事项

     2、 制作干锅鹅翅的各种配料，调味料的认识，分类和配比

     3、培训干锅鹅翅调味酱，麻辣酱，豆鼓酱，风味酱的制作

     4、素菜，主料的腌制和处理方法

     5、培训干锅鹅翅红油，卤水的制作技巧

     6、红油，卤水的保管，保鲜技术

     7、不同品种干锅的处理方法

     8、开设干锅店子的***预算，店面经营方式方法

     来古襄阳干锅鹅翅王学习技术的，包教包会包满意，随到随学，让你高兴来满意而归.

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对于做广告我不够***，所以没有天花乱坠的语言，也没有华丽多彩的词汇，实实在在做事，凭良心做人；让每一位学员都一步学到位，所有核心技术和配方都毫不保留全部予以传授，让每一位学员都亲手操作，手把手的教你，让你回到家后就能确确实实的做到成功开店或摆摊经营。软嫩鲜香的口感、鲜香倍增、汤汁浓郁回甘，这样的干锅鹅翅，是不是让你回味无穷。

干锅鹅翅，闻着香，吃着更香。先干锅吃翅，再涮锅吃菜，干锅与火锅的结合，价格更实惠，让顾客赞不绝口，回味无穷。 干锅鹅翅王，口味独特，价格实惠，适合任何消费群体。干锅鹅翅王，配方，口味醇香，让你放不下。

   《古襄阳干锅鹅翅王》2006年始创于湖北古城-襄阳，自创酱料，配方独特，以味制胜，一锅三吃，菜品丰富，先吃后涮，独具匠心的半自助经营模式以及能让食客吃好吃饱且花钱少的经营理念，一经上市即备受关注，获得广大食客一致好评！

     起初不足百平米的店早已不能满足广大食客们的需求，继而扩大门面，开设分店，发展成为湖北省的《古襄阳干锅鹅翅王》总店，一度被当地美食专刊栏目频频报道，并一举获得襄阳市餐饮协会颁发的《百佳餐饮名店》《食品安全名店》等成为当地名副其实家喻户晓的特色餐饮品牌！中华美食园小吃培训，干锅鹅翅技术培训中心专注于干锅鹅翅技术培训服务，多年来已经培养了数名创业者，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会，让您以微小的投入成功创业。